茶是我们生活中离不开的饮品，是用茶树的叶子加工而成，可以用开水直接泡饮的一种饮品。但与咖啡、酒相比，人们对茶叶知识的了解并没有那么的熟悉。茶叶知识中包括茶叶分类、茶叶种类、泡茶注意等相关知识的讲解。茶叶以制作工艺分类可分为：绿茶、红茶、白茶、黄茶、青茶、黑茶、再加工茶。以季节分类可分为：春茶、夏茶、秋茶、冬茶。

我国茶叶种类甚多，有成千上万种，他们包括：如西湖龙井、英山云雾茶、庐山云雾茶、洞庭碧螺春、黄山毛峰、太平猴魁、恩施玉露、大红袍信阳毛尖、六安瓜片、屯溪珍眉、老竹大方、桂平西山茶、君山银针、云南普洱茶、苍梧六堡茶、政和白毫银针、白牡丹、安溪铁观音、凤凰水仙、闽北水仙、武夷岩茶、祁门红茶等。其中西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾茶、六安瓜片、君山银针、信阳毛尖、武夷岩茶、安溪铁观音、祁门红茶为例为中国的十大名茶。

现在越来越多的人有喝茶的习惯，茶就像是生活中的必需品一样，随时随处可见。当然茶是一个好东西，有着丰富的营养，对人体健康有益，但是爱喝茶的你，应该知道的是，不同茶叶的喝法其实并不一样哦。绿茶，现泡现喝、红茶，泡久些更健康、乌龙茶，茶叶要多放、黑茶，重点在洗茶以上就是各种茶叶在冲泡时应该注意的方面。掌握好各种茶叶的喝法，你才可以喝到最新鲜，最纯正的口感。

绿茶，现泡现喝。绿茶之所以具有抗氧化、清除自由基、抗衰老、抗病毒等保健功能，主要是因为茶叶中的多酚类物质。如果冲泡温度过高或时间过久，多酚类物质就会被破坏，茶汤不但会变黄，其中的芳香物质也会挥发散失。一般来说，绿茶冲泡水温以80℃为宜，水初沸即可。冲泡时间以2—3分钟为好，最好现泡现饮。绿茶与水的比例要恰当，以1:50为宜，常用3克茶叶冲水150毫升，冲泡出来的绿茶汤浓淡适中。黄茶和白茶的冲泡方法与此接近。

红茶，泡久些更健康。与绿茶不同的是，高水温浸泡反而能够促进红茶内黄酮类保健物质的有效溶出，不但让滋味和香气更浓，还能更好地发挥它的保健功能。因而泡红茶最好用沸水，泡得久些更好。一般来说，5分钟最佳。红茶冲泡的用水量与绿茶相当。功夫红茶可冲泡3次—4次，红碎茶则可冲泡1次—2次。

乌龙茶，茶叶要多放。乌龙茶冲泡时水温也以沸水为宜。乌龙茶的泡茶用量较多，一般以10克为宜，约装满紫砂壶容积的一半。乌龙茶可冲泡5—6次，时间可由短到长，以2—5分钟为宜。

黑茶，重点在洗茶。以普洱茶为代表的黑茶，属于后发酵茶类，原料较为粗老。黑茶的特征在于“越陈越香”，须经历较为剧烈的沸水冲泡过程，才能使所含成分充分溶出。散茶容易出味儿，而紧压砖茶还要经过烹煮。第一次冲泡黑茶，要用10秒钟快速洗茶，即先把茶叶放入杯中，倒入开水，过一会儿把水倒掉，再倒入开水，盖上杯盖。这样不仅滤去了茶叶的杂质，而且更香醇。后续冲泡时间常为5分钟。

当下最流行的透明三角茶包的包装采用优质食品级进口PET纱特制而成，空间开阔，能更大程度给与茶叶舒展的集合空间，能快速释放茶香。看得见的茶叶片，透明的茶汤，温和自然的香气。带给您鲜爽的口感和持久的回甘。立体三角包里面放的一般是原叶，三角包的茶等级往往比较高。三角茶包更漂亮，中国人讲究这个。但是三角包目前也有多种，一般使用的多为尼龙材质，问题在于不易降解；而现在最新最好的是玉米纤维做的，更健康，更环保，易降解。三角茶包才是茶包的未来方向。
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